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백종원 2

"흑백요리사2 우승자 확정"...기본에 충실한 조림의 대가, 최강록

흑백요리사2, 마지막에 남은 이름흑백요리사 시즌2의 최종 우승자는결국 최강록이었다.수많은 탈락과 반전,논란과 긴장 속에서도마지막까지 살아남은 사람은가장 조용하게 요리를 해온 요리사였다.우승은 결과였고,진짜 이야기는 그가 버텨온 시간이었다.화려함보다 기본, 최강록의 출발선최강록의 요리는첫 회부터 자극적이지 않았다.폭발적인 연출도,극단적인 실험도 없었다.대신 재료 이해, 불필요한 동작을 줄인 조리, 안정적인 완성도가그의 무기였다.초반에는‘밋밋하다’는 평가도 따라붙었다.그러나 시간이 갈수록흔들리지 않는 기본기가경쟁자들을 하나씩 밀어냈다.여러 번의 고비, 탈락 직전에서 살아남다시즌 내내최강록은압도적인 1위도,완벽한 무결점도 아니었다.중반부에서는연출 중심의 미션,즉각적인 임팩트를 요구하는 평가에서여러 차례 위기를..

"위기의 프랜차이즈 논란"...점주들 생계에 직격탄

본사는 검찰, 점주는 생계 위기명륜진사갈비와 더본코리아.최근 두 프랜차이즈 본사가 각종 논란의 중심에 서면서,정작 본사와 무관한 가맹점주들이 매출 급감과 이미지 훼손이라는‘이중 피해’를 입고 있다.논란의 중심이 본사라 해도,현장에서 욕먹는 건 간판을 단 점주들이다.이들이 운영하는 매장은 ‘논란 브랜드’라는 낙인 하나로손님이 끊기고, 배달 평점이 떨어지고, 리뷰에는 욕설이 달린다.“우린 잘못이 없다, 그런데 손님이 안 온다”더본코리아 점주모임은 최근 성명서를 내고전국가맹점주협의회(전가협)와 일부 유튜브 채널이“근거 없는 의혹을 확산해 점주 생계를 위협하고 있다”고 규탄했다.“전가협의 주장 때문에 아무 관련 없는 점포까지 매출이 무너지고 있다.”- 홍콩반점 파주문산점 모기범 점주일부 점주들은 전가협 사무실 ..

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